一张图让你明白沉香树各个部位结出来的香到底都叫啥！

沉香盘香

沉香年头够了真烂到糟了，枝干散落，就会有很多的形态。沉香早已被人们发现，并且也多有研究。比较早的书籍有晋代嵇含编撰的《南方草木状》，里面不仅详细说明了所产沉香的蜜香树种和其各部位的结香情况，并同时配有相关图片加以描绘，以便对其有更为直观的了解，为后人研究沉香，奠定了基础。
“交趾有蜜香树，干似柜柳，叶如橘木，心节坚黑。其沉于水者为沉香，与水面平者为鸡骨香，其根为黄熟香，干为栈香，细枝紧实未烂者为青桂香，其根节轻而大者为马蹄香。其花不香，成实乃香，为鸡舌香。”前人总结《南方草木状》也指出：“蜜香、沉香、鸡骨香、黄熟香、栈香、青桂香、马蹄香、鸡舌香，案此八物，同出于一树也。”

可以看出，图中自上而下标示出鸡骨香、青桂香、栈香、沉香、黄熟香、马蹄香等，皆出自同一树，但因结香部位不同，品质各异，故取不同名称。如结木心主干处或节眼凸起处，油腺旺盛坚实色黑可沉水的称为“沉香”。而靠近根干处，因老病倒塌土中，水心腐朽烂脱，独留油结的部分坚实尚存，称为“黄熟香”。其他如枝桠末梢为“鸡骨香”，枝桠分枝处称为“青桂香”，枝桠主干结油却不太丰富的为“栈香”，而根部末端较细的分根处称为“马蹄香”。
现代这些不同的沉香名称和理解，随着时代的发展也有了不同的解释和看法，于今仅作参考，不必太拘泥。而今的沉香包含了上述所有的结香特征。现代研究发现，沉香与檀香不同，并不是一种香木，而是瑞香科的香树结出的香，沁合了油脂（树脂）和木质等多种成分的固态凝聚物。由于成因复杂，自然界极为稀少，是特别珍贵的香料资源，也是古来沿用历史非常久远的传统名贵药材。香气高雅，清新幽然，取材困难，自古便被列为众香之首，也位列中国“沉檀龙麝”四大名香之首。
我们常问沉香的成因是什么？现代研究已证实，真菌感染是沉香树致病结沉的真正原因。不管是熟结、生结、脱落、虫漏等原因，若以现代科学的方式验证，都有漏洞，因为这些都不是结沉的初因，而是结沉之后的变化现象。不能说其错误，只是古人并不明白其发生的先后次序和真正原因。这些真菌在中南半岛、马来西亚、印尼群岛散布于土壤中，在热带的大雨或雨季时会带动真菌传播感染沉香树。初始，沉香结油量极低、品质差，若长期感染，变化结沉，随着时间的推移，就能结成上好沉香。

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