熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:18:42

周末阳光下午茶

约朋友喝茶,只休息了3个小时就起床收拾东西,到店里的时候老板还没到,在门口晒太阳和阿姨聊天,看看屋檐下的光影还算漂亮……今年已经第四次来这个小镇,每次的心情都不同。阳光和气象预报作对似的灿烂,暖洋洋的。很多由不得自己控制的东西,不如放掉,享受一切可能的结果,努力做好自己的事









熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:19:26


这样层层叠叠的门窗里套着一个大宅子,早上还没有太多客人,实习生在桌前写着明信片。这个清代的建筑,砖木结构,隔绝了街上的熙来攘往,一切都安静而美好……









熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:20:13


等人吃饭,先喝口啤酒开个胃,比利时啤酒,有点果香。看配方果然有陈皮,还有芫荽(跟我读,yan sui)。比利时啤酒口味变化丰富,而且酒精度普遍比较高,口感醇厚。还好我戒酒了,否则这一种一种喝过去……









熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:21:00


我一喝酒,老板也谗了,这个酒有修道院标志,据说是表示是修道院酿造的品牌。这个传统倒也有耳闻,曾经在武汉一间比利时餐厅喝过比利时啤酒,当年的我觉得他家的西餐还很不错。这酒有点焦糖香,感觉比我那杯清透一点。









熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:21:34


朋友陆续到了,饭后准备喝茶,那暖暖的冬日阳光啊。。。真是舒服的地方……一炉海南香开头








熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:22:11


背后那桌正在三国杀,他们热闹他们的,我们一开喝茶比他们也消停不了多少。这个房间多功能,吃饭、喝茶、游戏,晚上还能一群人在这里喝大酒聊天,最后把桌子撤到底下就是一个大通铺……这店该卖点土烧啊








熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:23:06


柬埔寨生沉粉打火堆,熏一小角海南吊丝,生沉辛辣窜气非常提神,加上海南沉的恬静中和一点火气,火堆温度非常高,所以只适合这些油份偏少的材料。最后在高温下将香材的力度彻底释放,瞬间让大家都体会到海南沉香的惊艳








熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:23:39


第一道,桂花祁红,细腻的祁红里加上酽香的桂花,国产红茶一向循规蹈矩,只是近来才知道搞些花样,这样的尝试需要鼓励。口感融合得还不错,尤其到尾水更显得甜香。








熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:24:27


自己的新杯子,山房的仿汝。他的做法和市面流行的追求开片的低温烧制不同,釉面润滑,也很可爱,适茶。谢谢……远处那个是中国美院学生的作品,几年前拿的,内饰的藕荷色略带银光,很漂亮,一直不知道能做什么,可能就这样闲闲做个水盂先,或者用来装装干果点心?









熊在天涯 发表于 2016-4-8 20:25:06


一道陈年六堡后,用随身的小银炉燃海南粉,空间弥漫甜香。这时候客人渐多,阿男总是上下楼去做咖啡,结果反而在空气转换中更加增加了对香的感受……这包陈年的单丛是某次酒后的战利品,从包装就可以看到年份感觉,用经典陶坊的朱泥西施泡,醇厚中略带酸韵,回味悠长……


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