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海南沉香甲天下 黎母沉香甲海南  ——丁谓《天香传》解读

2016-5-17 02:34| 发布者: admin| 查看: 10270| 评论: 0|来自: 中国沉香网论坛频道

摘要:  海南沉香甲天下 黎母沉香甲海南 ——丁谓《天香传》解读 文/段全林丁谓,曾任北宋真宗时宰相一职长达七年。他笃信道教,为北宋时期道教的发展作出过一定的贡献。宋仁宗天圣元年(1023年),丁谓被贬为崖州(今海 ...
 海南沉香甲天下 黎母沉香甲海南

 ——丁谓《天香传》解读

 

文/段全林
丁谓,曾任北宋真宗时宰相一职长达七年。他笃信道教,为北宋时期道教的发展作出过一定的贡献。宋仁宗天圣元年(1023年),丁谓被贬为崖州(今海南三亚)司户参军。在贬所的三年中,他撰写了《天香传》,被收录于《四库全书·陈氏香谱》,具有相当高的文献价值、香学价值。

《天香传》全文2000余字,叙写了各个朝代用香的历史,宋真宗时期用香与赐香情形,北宋香药贸易情况,尤其谈论了“天国之香”(道教和宫廷用于祭天的香)之优劣等级、评定准则以及海南沉香优良的原因,可谓多角度评香之优劣的一篇佳作。

从“四名十二状”谈优劣,认为沉香品级最高

在《天香传》中,丁谓以“四名十二状”对“天国之香”展开了说明。所谓“四名”指沉香、栈香黄熟香生结香四种香的名称。丁谓所说的“状”是从形状,兼及质地坚硬与否、色泽以及采香时机等方面对香进行的分析和说明。“十二状”是对十二种香所作的分类说明。

丁谓认为“沉香”品级最高,有“乌文格、黄蜡、牛目、牛角、牛蹄、雉头、洎髀、若骨”等八种。其中有六种“牛目、牛角、牛蹄、雉头、洎(jì)髀(bì)、若骨“,当地的土著人叫的俗名分别为”牛眼、牛角、牛蹄、鸡头、鸡腿、鸡骨“。丁谓对这八种”沉香“进行了说明。他说”乌文格“如乌木的颜色和光泽一样,坚实而沉重,这种沉香是最好的;“黄蜡”香表皮如黄蜡,稍刮削,内里肉质黑、紫各半。其它六种,有大而坚实的牛目、牛角、牛蹄,有小而坚实的鸡头、鸡腿、鸡骨。总的来说,色深黑而有光泽,坚实沉重,试水能沉于水底,这样的香才可以叫沉香或沉水香。

次于“沉香”的,为“栈香”。“栈香”有“昆仑梅格”、“虫镂”二种。“昆仑梅格”黄黑相半而稍坚;“虫镂”香,兼有“黄熟”香特征,虽然虫蛀蛇攻,腐朽尽去,但精华的部分尚存。

“黄熟”香有“伞竹格”、“茅叶”二种。丁谓用伞竹、茅叶这些植物来比喻其形状、特征,认为“伞竹格”如竹色、黄白而带黑,有点儿像栈香,但结构疏散,松脆;“茅叶”香似茅叶,特别轻,其中也有入水而沉的,得沉香之余气,再好的也不是很坚实的。在另一段中,作者描述黄熟香的特征为:“色泽浮虚,而肌质散缓,然(燃)之辛烈,少和气,久则溃败。”意思是说黄熟香色泽较浅,结构疏散、松脆,气味辛烈,缺少温润之气和持久力。

还有一种是“生结香”。作者认为“鹧鸪斑”属于“生结香”这一种。“鹧鸪斑”香貌似鹧鸪斑,色泽花杂,有栈香还没变成沉香的,有黄熟香还没变成栈香的。

从上面的解读可以看出,丁谓的“十二状”(其实是“十三状”,其中有特殊的“鹧鸪斑”香)主要是从形状这一角度来评香论香的,分类的标准主要是形状。

而“四名”,即“沉香、栈香、黄熟香、生结香”四种香,分类标准不是一个,而是两个。也就是说,作者是从以下两个角度来评香之优劣的:

首先,以香之沉于水或不沉于水来评说。“沉香”,置水中则沉,故名曰沉香,又名沉水香。丁谓说:“栈香之名相传甚远,即未知其旨,惟沉水为状也”, 又说:“浮水即不沉矣”。意思是说“栈香”声名远播,即使不懂得其含义,把它放置水中来观看就知道了,这种香不沉不浮与水面平,故名曰栈香。这就是说,“栈香”是不沉于水的,而“沉香”是一定会沉于水的。

其次,从“生香”与“熟香”的角度来评说。“熟香”又称“脱落香”,是自然成香。《天香传》中所称“生结香”,即“生香”的特征是:“生结者,取不俟(sì等待)其成,非自然者也。生结沉香,品与栈香等。生结栈香,品与黄熟等。生结黄熟,品之下也。色泽浮虚,而肌质散缓,然之辛烈,少和气,久则溃败,速用之即佳,若沉栈成香则永无朽腐矣。”这就是说,“生结香”是非自然成香,是在没成熟的时候就采香。因此,丁谓的“四名”,其实可看作熟香与生香两大系统。熟香是指:沉香、栈香、黄熟香。生香是指生结沉香、生结栈香、生结黄熟等。丁谓评定熟香优于生香,因为生香是在没成熟的时候就采香,非自然而成的,其含油量和醇化程度比熟结香要低一些甚至低很多。生结黄熟是等级最差的香。

我们认为,“四名”,即“沉香、栈香、黄熟香、生结香”,是对“天国之香”之优劣的一般意义上的说明,而不是科学意义上的分类,因为它存在两个分类标准,而不是一个。“四名”的提出及其评说,其意义在于:

肯定了沉香在“天国之香”中的地位,认为沉香是极品香,次等的是栈香。这种说法,于《南州异物志》的记载一脉相承。孙吴时万震所作的《南州异物志》曰:“沉水香出日南,欲取当先斫坏树着地,积久外皮朽烂,其心至坚者,置水则沉,名曰沉香。其次在心白之间,不甚坚精,置水中,不沉不浮与水面平者,名曰栈香。”万震在这段话中,也认为沉香最好,栈香紧随其后。这是其一。其二,这是香学史上对于香之生成,以是否自然生成的角度,首次进行的分析与说明。其三,讲明了“四名十二状,皆出一本”,即同根同源,同出于一种常绿的乔木树种。这种树木,《天香传》曰:“树体如白杨、叶如冬青而小”。这种树木,《辞海》曰:“叶革质,卵形,有光泽,春季开花,花白色”。其四,讲明了“四名”之间的动态关系和品级。丁谓说“生结香者,栈香未成沉者有之,黄熟未成栈者有之。”意思是说,生结香有栈香还没变成沉香的,有黄熟香还没变成栈香的。又说“生结沉香,与栈香等。生结栈香,品与黄熟等。生结黄熟,品之下也。”意思是说,生结沉香与栈香品位相当,生结栈香与黄熟香品位相当。生结黄熟,是最下等的香。又说:“余杭市香之家,有万觔(jīn,同“斤”)黄熟者,得真栈百觔则为稀矣;百觔真栈,得上等沉香十数觔,亦为难矣。”这几句话,是说余杭买卖香的人家,有一万斤黄熟香,很少能兑换得一百斤真正的栈香,而手里有一百斤真正的栈香者,想兑换十多斤上等沉香,也是很困难的事了。这就说明黄熟香、栈香、沉香之间的价格比率,也说明沉香才是极品香、最为昂贵的香。

从烟、气、味、持久力等方面谈香之优劣,认为国内香好于国外的

国外所产的香,主要来自占城。丁谓说:“占城所产栈、沉至多,彼方贸迁,或入番禺,或入大食。”占城,古国名,汉代曾纳入中国版图,称为林邑,后建立于今天的越南中部,重要的物产为香、犀、象,人民以采香为生。占城所产的栈香、沉香很多,大多数被贩卖到番禺(今广东境内)或大食(阿拉伯半岛之国家)这两个香药集散中心。接下来,《天香传》对以大食为代表的国外所产的香与“海北岸者”(今广东地区)为代表的国内所产的香进行了比较,认为国内的香好于国外的。

《天香传》原文是这样说的:“乡耆(qí)云:比岁(去年)有大食番舶(国外来的商船),为飓风所逆,寓此属邑,首领以富有,大肆设筵席,极其夸诧(chà惊讶)。州人私相顾曰:以赀较胜,诚不敌矣,然视其炉烟蓊郁不举,干而轻,瘠而燋,非妙也。遂以海北岸者,即席而焚之,高烟杳杳,若引东溟,浓腴湒湒,如练凝漆,芳馨之气,持久益佳。大舶之徒,由是披靡。”

这段叙述,丁谓借用乡耆(本地60岁以上的老人)的说法,从视觉到嗅觉,再到感觉,进行了多角度评定。

首先,从出烟之高下来评定。大食之香“炉烟蓊郁不举”(烟气不高,在低空徘徊),而广东所产的香“高烟杳杳(高而远),若引东溟,浓腴湒湒,如练凝漆” (炉烟高上而气味浓厚,烟气如同白练轻飘)。出烟之高下,为什么能成为评定香之优劣的标准之一呢?正如丁谓所说的:“香之为用从古矣,所以奉高明,所以达蠲(juān积存)洁。”意思是说,用香是为了敬奉高天神灵,为了达到积存圣洁的目的。因此,高举而上,浓郁而袅袅的烟才能上达天听。这是丁谓评定国产香胜出的重要依据。

其次,从气、味方面来评定。大食之香,气“干而轻”,味“瘠而燋”(不够浓郁,有干焦味);广东所产的香则“浓腴湒湒”。丁谓认为有温润、清和之气味的广东所产的香胜于有干焦气味的大食之香。在《天香传》另一段中,他也以香之气味为标准来品评优劣:“生结黄熟,品之下也,色泽浮虚,而肌质散缓;然之辛烈少和气,久则溃败”。丁谓认为大食之香气味“辛烈少和气”,因而次于广东所产的香。

第三,从香气持久力方面来评定。丁谓说,广东所产的香“芳馨之气,持久益佳(更好)”。意思是说广东所产的香,香气之持久力更强、更好。在宋人笔记小说中,每每谈到贵胄的奢华生活,总要谈到焚香,而焚香总要以“数月香不灭”、“衣冠芳馥,数日不歇”等来描述,这印证了香气之持久力是香之优劣的重要评定标准。

丁谓从香之烟、气、味、持久力等方面来评香之优劣,而且认为国产的香好于国外所产的香,这影响了其后的评香者。例如,南宋品香高手范成大在《桂海虞衡志·志香》中说:“大抵海南香气皆清淑如莲花、梅英、鹅梨、蜜脾之类……翻之四面悉香,至燃烬,气不焦,此海南香之辨也。舶香(从海外用船运输来的香)往往腥烈,不甚腥者,意味又短,带木性,尾烟必焦。”显然,范成大步丁谓后尘,也从气、味、持久力等方面来评香之优劣,而且认为海南沉香气清而长,优于海外之香。

从产地评香之优劣,认为海南沉香甲天下,黎母沉香甲海南

在《天香传》中,丁谓将海南所产的香与广东所产的香也进行了对比,认为海南所产的香优于广东所产的香。他说:“雷、化、高、窦,亦中国出香之地,比海南者,优劣不侔(móu相等)甚(很大)矣。既所禀(bǐng)不同,而售者多,故取者速也。是黄熟不待其成栈,栈不待其成沉,盖取利者,戕贼之深也。非如琼管皆深峒黎人,非时不妄剪伐,故(沉香)树无夭折之患,得必皆异香。曰熟香、曰脱落香,皆是自然成香。”这段话是说,雷、化、高、窦等地,也是中国著名的产香之地。这些地区所产之香与海南的相比,优劣非常不齐,除其天然禀赋不同外,还有一个重要的原因是售者多,利益驱使使得取者生采。而海南黎人不在不该采伐时乱采乱伐,因而都是自然而成的熟香。

不仅如此,丁谓认为就海南而言,产自黎母山(今海南琼山县境内)的沉香是最好的。他说:“琼管之地,黎母山酋(qiú首领,这里指有名)之,四部境域,皆枕山麓,香多出此山,甲于天下。然取之有时,售之有主,盖黎人皆力耕治业,不以采香专利。闽越海贾(gǔ商人),惟以余杭船即香市,每岁冬季,黎峒(dòng黎族人)待此船至,方入山寻采,州人役而贾贩,尽归船商,故非时不有也。”丁谓在这段话中,认为海南以黎母山最为有名,海南沉香以黎母山的为最佳,因为黎族人以耕种为主业,不是以沉香采集为主业,所以取之有时,非时时皆有香可供商贩;只在冬天采集;黎族人不随便砍伐,而是等待自然成香后采集。所有这些,正是海南沉香珍贵与质优的重要原因。

我们认为,总观《天香传》全文,作者都在解说他的重要观点,那就是:海南沉香甲天下、黎母沉香甲海南。我们可以梳理出丁谓清晰的逻辑脉络或思维走向:沉香是极品香——国产的香(沉香)好于国外的——国产的沉香,以海南的最好——海南所产的沉香,以黎母山的最好。于是,自然而然就得出了海南沉香甲天下、黎母沉香甲海南的结论了。

需要说明的是,这一结论,从以下几个方面也可得到进一步印证:

首先,从当今的科学研究来看,沉香主要由沉香醇、沉香酯等成分组成,这些成分“具有悦人气味”;从今日植物学分类上,橄榄科、樟树科、瑞香科、大戟科等四类的特定树种中,在特定条件之下均产生这种悦人气味。海南岛沉香的树种属于瑞香科白香木沉香树,与今日中药所用越南、马来西亚所产的香,以及印度产的大戟科土沉香,在气味上的确十分不同,其他三种树种从严格意义上说并不被认定为是真正的沉香。因此,海南沉香不仅是正宗的,也是最好的。

其次,从典籍和历史记载可得到印证。南朝梁代的任昉《述异记》云:“香洲在朱崖郡,洲中出异香,往往不知名,千年松香闻十里,亦谓之十里香也。”海南古时被称为香洲,盛产名香。海南沉香有十里香之称。在南宋,范成大《桂海虞衡志·志香》对海南沉香做了阐述:“广右香产海北者亦凡品,惟海南最胜,士人未尝落南者,未必尽知。”(广东地区所产的香,也不是极品香,只有海南产的最好,普通的读书人不曾到海南,不一定都知道。)又说:“沉水香,上品出海南黎峒。一名土沉香……焚少许,氛翳弥室。”(海南出产的沉香,最好的香出自黎族人聚居的黎母山,这里的香又叫土沉香,香气清婉,焚燃少许,芳香便弥漫满室。)《四库全书》香学典籍《香乘》中记载:越南沉香品质不如柬埔寨的,柬埔寨的不如海南黎族人聚居的黎母山的。因此,海南沉香,尤其是产自黎母山的,可谓冠绝天下。

另外,还要说明的是,丁谓之所以能写出优美的《天香传》,并在其中能够多角度评香,有广泛的社会原因和自身的原因。北宋时期,不论贵族或平民的生活,日常饮食中加入香药很常见,而龙脑、麝香、檀香、沉香、龙涎等都可入茶、入药,香文化已经非常普及;丁谓早年任福建转运使期间,积累了丰富的制作贡茶的经验,福建北苑贡茶的最大特色在于用香,即将香加入茶中,使茶别具一番滋味,这一独特经历,开启其对香的认识与使用,为晚年撰写《天香传》奠定了基础;北宋真宗皇帝,笃信道教,而道教祭祀以及宫廷典礼,必焚香,这对包括丁谓在内的高官与文人的影响极大;丁谓深谙道教文化,在辅佐宋真宗期间,曾力排谏阻,在京都主持营建了玉清昭应宫、会灵观,被誉为道教宫观建筑的运筹大师,后步步高升,久居庙堂之上,伴君左右,通晓宫中用香礼仪;晚年在政治上失势,被贬至今海南三亚,居江湖之远,却身处产香之地,有机会接触并了解海南物产,特别是海南沉香,这为其创作《天香传》准备了条件、提供了契机。

总之,《天香传》为后人留下了宝贵的精神财富,其多角度评香之优劣,确立了海南沉香的地位,使海南沉香声名远播。此后,香文化成为海南岛的一张文化名片;沉香成为一方珍品,有“一两沉香值百金”之说。

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