茶之呓语——绿茶

niki

茶之呓语——绿茶
绿茶
属不发酵茶，鲜叶采摘后稍稍晾晒，然后用炒、烘、晒、蒸等方法进行杀青，做成各种形状。

绿茶的特征是汤清叶绿，泡绿茶最好用透明的玻璃杯。
手持一杯绿茶，看袅袅的烟雾升起，看绿叶在水中翻腾，伸展，宛如见到十六七岁青涩的少女，如此纯真而透明，年轻而天真，在水中伸展肢体，翩然，窈窕。
纯真透明必然娇嫩和敏感，少女如此，绿茶也是如此。
绿茶必须放在密封的罐中，若有异味，很快就玷污了它，如果你曾喝过肥皂味的绿茶，香水味的绿茶，咸菜味的绿茶……无须惊异，敏感的绿茶会留住它身畔走过的每一种气味，浓妆艳抹却迷失了自己。
年轻天真必然会随岁月流逝，少女如此，绿茶也是如此。
即使你小心，小心地防范它不受气味的骚扰，小心地防范它不受潮气的侵袭，小心地防范它不受烈日的洗礼，即使你把它密密封存，留在冰箱的底层，也只能延缓它衰老的时间，却阻挡不了它衰老的步伐。密封的茶叶罐能留住一年的青春，低温冷藏再加一年……若干年后，当你再面对昔日的它，香气、色泽都会告诉你，它再也回复不了当年的青春。

我爱绿茶，就像爱我青涩的少女时代，只是，我必将失去。

niki

绿茶名品
龙井
色绿，香郁，形美，味醇。这八个字是对龙井的概括和赞誉。事实上，龙井色泽黄绿，过绿则过老。龙井香很特殊，闻惯了是决不会忘记的。龙井炒制后扁平细长，手感光滑。
龙井的传说太多，龙井的名声太响，以至于从一座山，蔓延到一座城（杭州龙井），从一座城蔓延到一个省（浙江龙井），又从一个省蔓延到一个国（中国龙井），再也不复当年模样。
老茶客们依然只认原先的那座山，狮峰，梅坞，云溪，龙井，虎跑……

碧螺春
茶名的来历多数有个传说故事，碧螺春就是其中颇为著名的一个
说乾隆年间（又是乾隆个老小子），苏州有个采茶女，船过某个小山包，闻有茶香，于是采茶，仓促间无处放鲜茶叶，揣在了怀中。回到家想起茶叶，那茶已经被体温闷了好一会儿，一抖衣襟，浓香扑鼻，采茶女吓了一跳，玉手纤纤拍着胸口说“哎呀，哈撒宁各香～～～”（此句请用苏州话读），意思是，香得吓死人。后，乾隆私访，尝此茶，问名，曰，吓煞人香。乾隆念其名不雅，赐名，碧螺春。

碧螺春茶最大的特征就是嫩，取极嫩叶芽，炒制后可见细密的茸毛。手指轻捻即碎。
泡碧螺春是不能用沸腾的水的，会泡碎了它，更不能高冲，一般是杯子里先倒水，然后投入茶叶，见茶叶弯弯曲曲，旋转着四散飘落，水中缓缓映起碧绿，浓香肆意腾起，此时，耳边就是那一句了，“哎呀，哈撒宁各香～～～”

紫笋
紫笋据说曾经名噪一时，只是，等我去见的时候已经式微。
那年天冷，去的那个季节原应该已经采摘两星期，可偏偏刚采。于是，喝到极新鲜的茶，早上采的，马上下锅炒，十点多就喝上了。火气未褪的茶，香气比较霸道，稍多涩味，喝来别有风味。
要命的是新炒绿茶对胃是极大考验，这趟旅途回来，就犯了两星期的胃病。

可惜了紫笋，没好好领悟它的情，只记得了它给我的伤。

stoner

楼主是mm？

zhengjie6888

好文,学习了

龙行有宝

句章堂主人

好一个知性的青涩女子

西贡火柴

好文，简约不简单

niki

感谢楼上版主加精～～～～小女子这厢有礼啦～～～～～

坏坏

好文评!!!!

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