许多人知道日本有茶道、花道、书道，但可能不知道有香道。其实，这个所谓的香道也是从中国传过去的。在明代以前，它被叫作香席，是与挂画、品茶、插花并列的四般闲事。如果当作一门学问来研究的话，也叫香学。如今在中国大陆沿海城市，品香悄悄地作为一种时尚享受已经流行开了，相继开设的香道会所与香馆也成了品香的俱乐部。 6年前我与有“香界教父”之誉的刘良佑先生结识，他是台湾逢甲大学历史与文物管理研究所教授，退休后来到上海定居，继续挖掘整理中国香文化，并设帐授课进行推广。有一天，我和三个朋友来到刘教授的家，享受复原了的唐代士大夫生活。 刘教授的家布置得非常典雅，我们在古典家具包围之中品了新茗，进入香室。一张徽作白木束腰四仙桌上罗列着香具，品香炉均为刘教授仿制的官、汝、定、均，釉面温润如玉。还有同样材质的取火罐、香炭盒、香盒和香渣碟。由整块纯银打造而成的七孔香插筒还是南宋的遗物，包浆幽亮，分别插着紫铜竹节款式的香匙、香夹、押灰扇、探针、顶花、灰铲、香帚。刘教授从一个瓶子里取出一段顶上棋楠示客，木质密致，乳白带黄。然后他拿起一把大马士革钢刀，在香料上割了一片比指甲略大的木片，放进一具闻香炉内。 此前炉内已经铺了用松针和宣纸煅成的灰，埋入一小块点燃的木炭，刘教授挟了香料盖在炭上面，再用灰押轻轻押出放射状花纹的“小山”，操作时神情非常专注。此时，主客已按礼仪坐定，我年少，居末座。品香炉的传递是这样的，主人用左手传至主客的右手，客人右手接过来，闻香三次之后再用左手传于下一位的右手。这种古意盎然的仪式感让我兴奋不已，同时正襟危坐。 当这只仿官窑品香炉传到我面前时，我的手在微微颤抖。按照刘教授的垂范，我右手紧紧握住香炉的颈，左手虚握成蒙古包状，盖住香炉口大半，移至鼻下，深深吸入，一股幽然的檀香味迅速渗入体内又从脑顶逸出。第二次、第三次……闭目凝神，脸向左侧，再将鼻腔内已混浊的余气排出。我仿佛身附羽翼，腾空而起，翩然穿过经幡飞转的雪域高原，置身于大昭寺香烟缭绕的经堂。 一炉香闻毕后，换上另一种香，继续我们美妙的香气之旅。但要我具体形容那种气息，还比较茫然。按照日本香道的规矩，在闻香的过程中，要即时在狭长的香笺上写下心得。由于香道的气息捉摸不定，一开始是借用西湖十景来比喻，后来才用偈句来表达。如何做到准确而有富有诗意，就需要灵敏的感官和丰富的想象力，还有诗性的表达能力。 中国香文化在复兴途中 中国用香已经有3000年的历史了，自古以来，沉香被视作一种名贵的香料和中药材，在宋代已经有“一两沉香一两金”的说法，到了明代又变成了“一寸沉香一寸金”。到了清代，只有皇帝才有资格品香，外国进贡的上等沉香锁在库房里，某天用多少，大内会有记录，皇帝一时高兴才会赏赐给近臣一些。今天在故宫还庋藏了不少沉香山子。 虽说中国是熏香文化的发源地，但唐宋以后的1000年里，由于战乱频仍，士大夫的精神生活趋于粗疏委顿，香席的仪式与诗、词、乐、舞、棋等纯粹的艺术形式一样也日渐式微，除了明末清初回光返照过一阵，这炉香传至清末，终于在风雨飘摇中火尽灰冷了。 盛唐时，鉴真和尚东渡，带去了与佛教有密切关系的熏香。平安时代以后，香料在日本贵族中运用得比较多，他们经常举办“香会”或“赛香”的熏香鉴赏活动，这是“唐风”经由“和风”熏化而形成的一种风尚。现在香道在日本富裕阶层和文化人中间相当流行，日本的香道有100多个流派，大体分为“御家流”与“志野流”。但是日本并不产香，每年要进口大约500吨棋楠和30吨沉香。 刘良佑教授寻香闻香已久了，据他说目前只在泰国、新加坡、越南等国还能买到纯正的沉香，不过市场上能看到的货都一般，如有熟人介绍，取得香铺老板的信任，才能一窥顶级货色。他曾在新加坡以每公斤28万美元的单价购得一段绿棋楠。 我还认识另一位台湾人，他叫黄礼君，早年从事旅游业，5年前他陪同一批马来西亚人到上海考察香市，带他们逛遍了上海的角角落落，总算在一个古玩市场的楼上看到了一些所谓的香在出售。马来西亚人口出狂言：“我们作坊里扫拢来的木屑就比全上海所谓的沉香值钱。”黄礼君听了大受刺激，心想自己已经退休，何不在大陆推广香文化？今天，黄礼君在打浦桥的云洲古玩城盘下一家铺子，做起了香品生意。 谁在消费香品 目前整个上海已经有三十多个香铺，一般都开在古玩城内。永嘉路上“定园”的主人王鸿定先生早在10多年前就开始玩香了。沉香山子和雕件让“定园”二楼的会客室始终飘忽着淡淡古香，来者都是熟客，品香、喝茶、盘玉，看看他新收进的书画。王鸿定今年初还将明刊《周嘉胄香乘》影印了50套，送香友赏读研究，里面除了对香的评品外，还有各式香篆的图谱。 他分析当下中国大陆香客的用香情况时说：“像刘良佑教授那样用品香炉隔火熏香的资深香客毕竟是少数，在日本也是少数，这是非常奢侈的享受啊，一般人都是用线香，日本消费量最大的也是线香。线香消费起来方便，又可携带到处跑，随时品。” “从目前的情况看，不少有钱人是香的消费大户，他们没有时间与心情品香，却对手串或摆件极感兴趣。”王鸿定告诉我，有一次北京某富豪举办一场私人音乐会，2万元1盒的上等线香就订了100盒，来参加音乐会的客人每人1盒。“200万就这样出手了！” 同时，在高档的私人会所里用香也成了一种时尚。一位不愿透露姓名的白领对我描述她的一次品香体验：“那一夜，我们10多个朋友饭后来到那里，主人开了几支"小拉菲"，然后让我们用熏炉闻香。我是第一次体验，不懂那个规矩，只觉得那个烂木头一样的东西很神奇，点燃后埋在灰堆里，熏的时候，只觉得香气绕鼻，久久不能散去。玩到次日凌晨散伙，一个朋友悄声告诉我：你知道这次品香花了多少钱？至少4万！我吓了一跳。” 沉香成了新的投资品种 作为一种比贵金属更稀缺的资源，香品也成了投资品种。中国是香学的发祥地，但本土产的香到今天已经基本枯竭。在东南亚，越南、印尼、泰国、老挝等国还有少量野生沉香，但最上品的优质沉香主要产自越南，不过经过20多年大量挖掘与交易，越南优质沉香资源已接近枯竭，现在越南已经禁止沉香出口了。 在北京、上海、广州、昆明等古玩市场里，真正上品的棋楠很少露面，一般的店铺里陈列的手串、摆件以及香品有真有假，鱼龙混杂。2008年开始，香市以每年超过30%的幅度在上涨。其中收藏级别的沉香原料每公斤涨至100万元，品质最高的顶级棋楠则高达每公斤1000万元，若制成艺术品，每克价格都要数10万元，目前市场上极其少见。 2010年在北京某拍卖行的一次春拍中，出现了4件当代沉香摆件，竞拍者踊跃，结果全部成功拍出。其中一件“棋楠香雕踏雪寻梅山子”，重37.5克，估价为120万至150万元，最终成交价为134.4万元。另一件“棋楠香雕松下罗汉山子”也以145.6万元成交，这件沉香摆件重37.1克，平均每克近4万元。 而在国际拍卖市场上，苏富比、佳士得等均举办过沉香拍卖，曾创下每克超过1万美元的最高记录。 因为市场需求相当旺盛，有些投资客也非常冲动，希望买进后马上见涨。经济条件一般的民众，就着眼于价格不太贵的手串、吊坠、摆件之类的玩物。在市场供求不平衡的情况下，赝品就出现了。某香铺老板说：“老实说，手串、摆件之类的东西，90%以上是假的。所谓的沉水手串和摆件，大多是用沉香木做的，售价好几千，那个东西没多大价值。” 享受香道可以获得一种顿悟后的幸福，但需要特别灵敏的感官和丰富的想象力及准确的表达力。问题是：作为日本国粹的香道，其渊源在中国的香席，黯淡了200年之久的那一抹香火，在今天喧嚣的物质时代将由谁来延续？又通过怎样的行为来传承与复兴？（沈嘉禄 文／图) |
